新そば

秋です。北海道産の第一段、秋の新そばが中旬に入荷予定です。

粗挽き田舎そば

只今、蕎麦を粗挽きにし手打ちした

粗挽き田舎そばを江戸前そばと共に

作っております。

冷麦

抹茶を打ち込んだ「茶うどん冷麦」を手打ちにてご用意しております。

一年中、ご提供させていただいております。

 

祝 令和

5月1日 祝 令和

あっという間に3月です。

変わり蕎麦の1つ、韃靼蕎麦を手打ちしております。

韃靼そばには、

ポリフェノールの一種であるルチンが普通のそばの約100倍も含まれております。

ルチンには細胞血管に弾力を与え、丈夫にしたり、

動脈硬化や糖尿病などといった成人病を予防する効果があります。

謹賀新年

2019年になりました。

明けましておめでとうございます。

皆様のご多幸をお祈りしております。

本年も何卒ご贔屓のほどお願い申し上げます。。

変わ蕎麦

今年も冬至蕎麦の「ゆずきり」を始めております。

さらしなそばにすりおろした柚子を練り込み手打ちしております。

当店、冬の人気そばで御座います。

品切れになり次第終了します。

 

ご来店をお待ちしております。

全国ご当地うどんサミット in 熊谷

今月も10日・11日と手打ちうどん会で全国ご当地うどんサミットin熊谷に出店しました。

蕎麦さがし

今年も新蕎麦さがしの旅に行きました。

画像は南会津桧枝岐の蕎麦です。

白い花が何時もこの時期になると綺麗ですね。

山間に蕎麦畑が点在です。刈り入れを待っています。

良い蕎麦です。

地場消費が多く少量しか手に入りません。

 

 

 

お品の作り

当店は、蕎麦・うどんの茹で置き、天ぷらの揚げ置き、他作り置きはしません。

 

ご来店は、お時間とお心にゆとりをお持ちになりお越しくださいますよう、どうぞ宜しくお願い申し上げます。