粗挽き田舎そば

只今、蕎麦を粗挽きにし手打ちした

粗挽き田舎そばを江戸前そばと共に

作っております。

冷麦

抹茶を打ち込んだ「茶うどん冷麦」を手打ちにてご用意しております。

一年中、ご提供させていただいております。

 

祝 令和

5月1日 祝 令和

あっという間に3月です。

変わり蕎麦の1つ、韃靼蕎麦を手打ちしております。

韃靼そばには、

ポリフェノールの一種であるルチンが普通のそばの約100倍も含まれております。

ルチンには細胞血管に弾力を与え、丈夫にしたり、

動脈硬化や糖尿病などといった成人病を予防する効果があります。

謹賀新年

2019年になりました。

明けましておめでとうございます。

皆様のご多幸をお祈りしております。

本年も何卒ご贔屓のほどお願い申し上げます。。

変わ蕎麦

今年も冬至蕎麦の「ゆずきり」を始めております。

さらしなそばにすりおろした柚子を練り込み手打ちしております。

当店、冬の人気そばで御座います。

品切れになり次第終了します。

 

ご来店をお待ちしております。

全国ご当地うどんサミット in 熊谷

今月も10日・11日と手打ちうどん会で全国ご当地うどんサミットin熊谷に出店しました。

蕎麦さがし

今年も新蕎麦さがしの旅に行きました。

画像は南会津桧枝岐の蕎麦です。

白い花が何時もこの時期になると綺麗ですね。

山間に蕎麦畑が点在です。刈り入れを待っています。

良い蕎麦です。

地場消費が多く少量しか手に入りません。

 

 

 

お品の作り

当店は、蕎麦・うどんの茹で置き、天ぷらの揚げ置き、他作り置きはしません。

 

ご来店は、お時間とお心にゆとりをお持ちになりお越しくださいますよう、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

うどんの小話

よく「加須うどん」とは、どのお献立と聞かれます。

加須うどんとは「手打ちうどん」が加須の郷土料理。

加須の地で召し上がっていただく「郷土料理の手打ちうどん」が加須うどんです。

その中でも、御汁に付けて食す手打ちうどん!

温かい汁に冷たいうどんを付けて食す「茄子なんばん汁」「ねぎなんばん汁」と

冷たい汁に冷たいうどんを付けて食す「ごま味噌汁(冷やし汁)」等が郷土汁ですかね。

 

当店のお献立は、「なんばん汁うどん・そば」と「ごま汁(冷やし汁)うどん・そば」を

ご賞味いただいております。